王玲 赵伯连 邹金福 孙松英

湖南省桃源县农业局  415700

 

摘要：本文主要从培育壮苗、移栽定植、大田管理、病虫防治、适时采收等5个方面介绍了芥菜主要种植技术。

关键词：桃源县；芥菜；栽培技术

芥菜是十字花科芸苔属，喜冷凉湿润，忌炎热、干旱，稍耐霜冻，种子萌发最适温度25℃，生长最适温度15℃左右，秋播为主，冬季或次春收获，是桃源县秋冬种植主要加工型蔬菜品种，主要采用订单种植，依托蔬菜加工企业和合作社组织销售，常年种植面积2万亩以上，年加工量约4.8万吨。主要高产栽培技术总结如下。

1  培育壮苗

1.1  品种选择

适合我县种植的高产、抗虫抗病、适于加工的优良品种。我县主要以特选大坪埔大肉包心芥菜种为主。

1.2  苗床整理

选择地势高燥、疏松肥沃、通风良好的田块，深翻苗床，每亩施45%三元复合肥3㎏，40%五氯硝基苯400g拌细土撒施床面，然后将苗床耙细整平，做成垄宽1.2m，沟宽0.3m的畦。

1.3  种子处理

将种子在55℃温水中浸泡15分钟后自然冷却，再继续浸泡8-12h后冲洗沥干，然后每250g种子拌高巧30ml。

1.4  适时播种

叶用芥菜一年可播种两次，第一次播种8月2号左右，11月采收，第二次播种9月10号左右，次年3月采收；茎用芥菜9月上中旬播种。播种选择晴天上午进行，每平方米播种0.8g拌细土均匀撒施床面，然后覆细土1cm左右，再用洒水壶浇淋苗床，覆盖遮阳网或稻草遮阴保湿。每亩大田用种量50g。

1.5 苗期管理

出苗前，早晚浇水保持苗床湿润。幼苗出土后，揭除覆盖物。出苗后至2叶1心前，保持苗床湿润；2叶1心后每2-3d浇一次水，喷施70%代森锰锌可湿性粉剂、奥-力克、10%吡虫啉防治病毒病、蚜虫、跳甲等病虫害，同时按4cm距离间苗，拔除畸形苗、弱苗和病虫苗，间苗后追施一次清粪水，移栽前浇透苗床，喷药，进行带水带土移栽。

2、移栽定植

2.1 大田准备

根据测土配方，整地后埋施底肥，每亩施用腐熟有机肥2500㎏，蔬菜专用复合肥50㎏，另加过磷酸钙40㎏、硫酸钾15㎏，混合撒施到土壤表面，旋耕入土。垄宽1.2m，垄面细碎平整，土层深度0.25-0.3m，沟宽0.3m，沟深0.2m，排水畅通。

2.2 合理密植

行距40㎝，株距30㎝，每亩移栽5000-6000株。苗龄30d，5-6片真叶时，选择无病害健株定植，每垄4行，定植后及时浇定根水。

3、大田管理

3.1中耕除草

未封行之前，及时中耕除草1-2次，疏松表土，消灭杂草，土壤通气，注意土不要堆住菜头。

3.2追肥

总的原则是：前期轻施、中期重施、后期看苗补施，正常就不施。茎用芥菜长势正常就不追肥，特别是立春以前，肥水不要太多。叶用芥菜是食叶的蔬菜，施肥以氮肥为主，配合增施磷钾肥，提高抗病力，增加产量，移栽7-10d后每亩用尿素5㎏作提苗肥，后期15-20d在下雨前每亩追施7.5-10㎏尿素，不要伤叶。直播者，当真叶露出后即开始进行第一次追肥，每亩用尿素3～7㎏、复合肥5～15㎏混合施用，以后酌情增加施肥量。

3.3 水分管理

根据地表干湿状态及时浇水，保持土壤湿润，浇水时随叶环增长浇水量加大，忌大水漫灌。每次追肥后，要及时淋水，淋洒叶面，避免菜苗被肥水灼伤。

4 病虫害防治

4.1 主要病害

病毒病：从苗期至移栽后的菜头膨大前发病严重，症状有重缩叶型和花叶型等。病毒病重在预防，做好种子处理和蚜虫防治工作。发病初期喷洒20%的病毒A可湿性粉剂500倍液或1.5%植病灵乳剂1000倍液，隔10d一次，连防3—4次。

根肿病：主要发生于包心芥菜的根部，使根部形成肿瘤状，主根的瘤体大，侧根的瘤体较小呈瘤状，病根后期受腐生菌侵入而致腐烂恶臭。害植株根部吸收水分、养分受阻，地上部分生长缓慢、植矮小。发病初期白天表现萎蔫，早晚恢复，以后叶片逐渐变黄，直至枯死。该病在土壤偏酸性、连作地易发病。防治方法：此时要拨除病苗并补种，同时喷施石灰以防诱发其它病害。另外，还要注意控制苗床湿度，这样能够确保芥菜的新陈代谢正常，又能避免过湿。种植应选择前作为非十字花科蔬菜的田块；用50%多菌灵可湿性粉剂600倍液浇灌。

软腐病：茎基部或近地面根部初呈水渍状不规则斑，后病斑扩大并向内扩展，致内部软腐，并有粘液流出，病部发出恶臭味，别于黑斑病。发病初期喷洒14%的络氨铜水剂300倍液或72%农用链霉素可溶性粉剂3000—4000倍液，隔7—10d一次，连防2—3次。

霜霉病：主要为害叶片，病斑叶两面生，病斑黄绿色或逐渐变为黄色，因受叶脉限制，由近圆形扩至多角形，直径3～12毫米，湿度大时叶背长出白色霉层，即病原菌的孢囊梗和孢子囊，严重的叶片干枯，影响产量和品质。发病初期喷洒72.2%普力克水剂600—800倍液或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液，隔7—10d一次，轮换使用，交替用药，连防2—3次。

枯萎病：又名“患黄澄”，发病后，叶片迅速枯干，呈橙黄色，严重时，如遇强烈北风，全田植株的叶片都会干枯，并被大风刮走，是一种毁灭性的重病，目前没有特效药，主要是加强栽培管理，注意收获前一个月起不可以使用任何化肥。70%的甲基托布津的800倍液和叶面肥(如叶面宝)400倍液进行喷施，喷施方法为每隔10-15d喷1次。

4.2 主要虫害

主要虫害：菜青虫、跳甲、蚜虫等。注意清除田间杂草和残株老叶，冬前深耕、深耙，以减少田间虫源和越冬蛹。

物理防治：①定植后每667㎡悬挂40-50块黄板纸，诱杀蚜虫；②田间安装频振式杀虫灯诱杀蛾类、直翅目害虫。

菜青虫：幼虫食叶，使叶片穿孔，可用3%甲维盐微乳剂1000-1500倍液或苏云金杆菌800倍喷雾。

跳甲：成虫咬食叶片，造成许多小孔，尤喜幼嫩的部分，常致使幼苗停止生长，甚至整株死亡。幼虫危害根部，将菜根表皮蛀成许多弯曲的虫道，咬断须根，使地上部分叶片发黄萎蔫而死。可用苏云金杆菌500-1000倍液或3%的啶虫脒2000-3000倍液喷雾。

蚜虫：主要以成虫和幼虫群集在嫩叶上吸食汁液，使叶片失绿变黄、皱缩，可用10%的吡虫啉可湿性粉剂3000倍液喷雾。

5  采收

茎用芥菜膨大茎已充分膨大或见心叶内已有很短的花苔时及时采收；叶用芥菜抽苔低于10厘米，单株重量不低于0.5㎏时采收。采收时一般整株采下，切平去根，无杂根、烂心、虫吃、蜗牛、异物和污染，去除老叶、黄叶，可作鲜菜也可加工。

运输车辆要求清洗车厢，干净无污染，车厢底部垫PE膜，避免直接接触车底部，装菜完毕后盖好防护布。

 

 

参考文献

[1] 卢发仕，南方包心芥菜高产优质栽培技术 长江蔬菜   2007  5

[2] 叶英程，桂中北地区秋芥菜优质高产栽培技术  长江蔬菜 2007 5

[3] 马舒筠，根用芥菜高产栽培技术  现代农业   2008   3