目次
刊首语
与时俱进的食品安全标准
申海鹏11
热点_资讯_行业
特仑苏有机奶亮相27届纽伦堡国际有机产品博览会
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恒天然与恒天然合资收购澳大利亚工厂
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食品安全国际合作联合实验室建设启动
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王海宁在乌镇发表休闲食品五大趋势并与企业家对话
申海鹏13
利川市打造 生态农业观光园
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广东南沙检验检疫局首次从进境粮食中截获比萨茶蜗牛
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热点_资讯_企业
安徽一公司化工原料用于食品添加剂涉嫌违法被查处
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国内乳企反攻“洋奶粉”良机将至
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白酒消费市场逐步回暖!口子窖2015年净利预增40%
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热点_资讯_产品
酸奶太甜了!竟然不健康 神奇甜叶菊让美味与健康兼得
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乳品行业信息解读:“草案”带来的机遇与挑战
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保健食品包装合格率低 消费者讲面子助推豪华包装
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微信号称肯德基使用6个翅怪鸡 法院判赔60万
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热点_资讯_会展
相聚华中最大烘焙盛会——第五届中国武汉国际焙烤展
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2016亚洲最权威健康养生与营养保健品展览会暨酵素行业盛会
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人垂涎欲滴的最贵冰淇淋2016新品刚刚发布
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热点_食品安全管理
食品检验技术常见问题及策略分析
王海澍19-20
我国食品安全监管问题及对策研究
秦丽21
我国餐饮食品监管现状与对策
黄志平22-23
食品微生物风险评估问题探究
陈历刚;夏绪红;陶小庆24
HACCP与风险分析在食品安全管理工作中的应用研究
高文霞25-26
食品安全监督管理中的检验以及液相色谱检查方法
金炜27-28
食品微生物快速检验方法应用研究
梁大伟29
食堂食品安全问题分析及对策建议
汤雯30
确立监管主体完善食品安全可追溯制度的法律思考
王克31-32
企业生产环节食品的安全管理工作探讨
张伟松33-34
我国食品安全的现状及质量管理
周越35
加强食品检验机构实验室生物安全管理
王建华;孙玉萍;刘奇男36
高校校园食品安全问题原因及对策
奚琬茹37
食品安全事件应急管理机制探讨
杨一涵38-39
流通环节食品抽样检验常见问题探讨
常志敏40-41
关于专利审查中对食品安全审查的研究
曾永昶42
NEWS
河津食药监局约谈食品流通问题企业
史耀琪;王茂森34
巴基斯坦投资建设鱼苗圃和卵化场
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玛氏从55国召回巧克力产品 因一款中发现塑料片
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日本香川县民捕获巨型罕见野猪 做火锅可供300人食用
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国阿拉斯加绿青鳕标示面临新要求
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修武县:举办乡镇食品药品执法人员培训
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热点_特别报道
农村市场食品安全现状及对策研究——以承德市为例
邓秀武;张文瑞;杨慧;吕秀慧43-45
中职烹饪技术刀工技能的训练方法与运用分析
薛强46-47
现代学徒制视角下焙烤食品加工技术课程改革探索
刘冬;李萍;毕璋友;董泓;叶红玲;赵佳佳48-49
食品检验中生物检测技术应用的探讨
叶丽努尔·哈木扎;熊素玉50-51
提升粮油检验准确度的途径探讨
周婷婷52-53
谨防地沟油危害人体健康
王启雯;刘梦瑶;王泽冰54-55
食品研究中质构仪的运用分析
闫圆圆56-57
关于转基因食品安全性的思考
吴永迪;何佩云58-59
2015年江苏省市售藻类加工品中铝和镉风险分析
钱亮亮60
食品工程废水和固体废物环境影响分析与污染防治研究
李丽61
现代学徒制在我校食品加工技术专业中应用的设想
刘文玉;薛斌;魏长庆62
流水食品安全检测装置实用分析
彭景吉63
湖南城乡小学生食品安全意识的调查分析
王紫芹;陈鸥64-66
热点_质量控制
食用植物油中溶剂残留分析方法的最新研究进展
陈芳;莫逆;杨学文67-68
生产过程的乳制品质量控制研究
薛晓玲69
食品中铝残留问题现状及思考
邓湘波;邓勇;曹滂;李勇70
微生物检测的质量控制研究
王茹71
浓缩苹果汁的褐变因素及控制措施
郭倩72
专题_行业聚焦
食品检测生物技术应用探讨
洪玲73-74
生物检测技术在食品检验中应用
李宁75
现代食品中防腐剂的应用与展望
梁才76-77
专题_营养与健康
白令海鱼与淡水鱼的影响价值对比分析
孙建华78
广西高职院校学生营养状况及膳食结构分析
谭丽丽79-80
打造规范食堂促进膳食营养的措施与成效
刘丽丽81-82
如何做好玉米深加工及综合利用
耿敏83
科技_分析与检测
免疫分析法在食品检测中的应用
何华坚84
佛山市三水区2013-2015年食品中食源性致病菌污染状况分析
许娟;麦雪芬;陈仕超;余小庆85-86
食用植物油快速检测方法分析
陈麒麟;夏湘;邓新华;何花;吴昌;唐志成;王丽87
食品塑料包装的邻苯二甲酸酯检测分析
刘小平;曾云想88-89
市售香辛料中二氧化硫残留量检测结果
周静;苏琳;钱亮亮90
脂肪酶活力检测方法分析
李锦才;钟响;马泽雄91-92
毛细管气相色谱法测定保健食品中有机氯农药残留量的分析方法
梁伟;张琦惠;刘庚;郭菊玲93-94
酱腌菜中防腐剂的检测方法研究
夏绪红;陈历刚;陶小庆95
测量分析系统在食品接触日用陶瓷铅镉溶出量检测中的应用
张苗;陶琳;许宏民;孙计赞;张丽;项海波96-97
食品中常见有机磷农药残留的检测方法
杜卫侠98
超高效液相色谱法测定食用油中黄曲霉毒素
黄克华;李花觉99-101
气调包装冷鲜鱼肉的菌相分析
姚钊102-103
科技_工艺技术
乙醇浸提法提取橄榄叶黄酮的研究分析
刘玉红104
起泡酒生产工艺探讨
韩澄105
复合马铃薯粉油炸及膨化休闲食品工艺探讨
王迎辉;张丹丹106
当前食品重金属元素痕量的分析消解技术发展现状分析
王琴107-108
影响发酵型保健酒发酵因素的探讨
唐莹翠;贺福元109-110
喷雾干燥速溶固体饮料加工技术
于金换;陈英乡;孙茂钟111-112
科技_食品技术研究
干法生产工艺对婴幼儿配方奶粉中花生四烯酸的影响剖析
梁洪武113
高效的食品安全检测技术
吴伟峰;谢庄擎114
科技_科技文苑
包装鲜鱼肉贮藏过程中品质指标变化过程的研究
许霞;张钦发;汪雪雁115-117
浅析溶剂法提取茶多酚影响因素
秦秀蓉;熊名红118-120
茶籽淀粉的理化性质分析
梁怡;杨帆121-123
冷箱鱼肉中主要腐败微生物的分离鉴定
李梦成124-125
副溶血性弧菌水产品能力验证样品的制备
钟瑜;张增峰;周卓为;郑飞龙;冼英华;杨冠东;何晖126-128
