石细敏   李星   王正文   王飞

贵州省黔东南州农业科学院 贵州 凯里  556000

摘 要：在黔东南州地区，对藤三七、马兰头、柳蒿、救心菜、何首乌和叶用枸杞6个药食兼用蔬菜品种开展了春秋两季栽培比较试验，主要调查了品种的耐抽薹性、抗病性、丰产性和商品性等特征特性。结果表明：在黔东南州地区春季栽培，为了防止未熟抽薹，建议选用藤三七、救心菜和马兰头；秋季栽培时建议选用生长势较强、产量较高的何首乌、柳蒿和叶用枸杞。

关键词：药食兼用蔬菜； 引种试验；栽培试验；黔东南州地区

基金项目：贵州省黔东南州农委农业科研和推广试验示范项目[黔东南农发[（2014）61号]。

药食兼用蔬菜是指可去病健身，又可当作蔬菜食用的植物。随着人们生活水平的不断提高和自我保健意识日益增强[1].，药用蔬菜异军突起，市场需求逐年增长，供需缺口连年加大，价格逐年上涨。食用其幼苗及嫩叶，滑润可口，风味独特。加工成的养心菜，久饮能有效防治和控制高血压、高血脂及心脏病等各种心血管疾病，是一种新兴的药膳两用的珍稀蔬菜[2].。因此受到消费者的欢迎，国内种植面积也越来越大。为了筛选出适宜在黔东南州地区周年栽培的药食兼用蔬菜品种，2014年春季和秋季，分别从山东济南购买的6个药食兼用蔬菜品种为研究对象，从品种的抗病性、丰产性和商品性等方面，进行了6个药食兼用蔬菜品种比较试验。

一、材料与方法

1.试验材料

供试材料为山东济南购买到的6个药食兼用蔬菜品种

济南绿禾农业科技开发有限公司:种子品种：马兰头、柳蒿、救心菜、藤三七

本地：种子品种：何首乌

山东泰山野菜种植基地：叶用枸杞

本研究分春季试验和秋季试验两部分内容进行。均设藤三七、马兰头、柳蒿、救心菜、何首乌和叶用枸杞6个品种处理，田间种植顺序排列，5次重复。株行距30cm×30 cm，小区面积25m。

2.试验方法

① 春季试验

2014年3月17日在日光温室内穴盘育苗，4月6日定植。6月28日调查品种的花期和植株病害发生情况；每个品种连续收获10株进行室内测定，内容包括长度、宽度、重量和色泽，结果取平均值。

②秋季试验

2014年8月26日露地干籽直播，9月9日定苗。调查植株的抗病性；11月11日每个品种连续收获10株进行室内测定，测定内容同春季试验。

二、 结果与分析

1.丰产性

2014年春季栽种的药食兼用蔬菜从定植到收获均61d，除何首乌、叶用枸杞及马兰头外，其他3个品种的叶重均达到10g以上，均达到了成熟标准。其中，救心菜的生长势明显较强，且株型较大，单位面积产量最高。

2014年秋季栽种的药食兼用蔬菜从定植到收获均51d，6个品种的叶重除了马兰头、何首乌及叶用枸杞外，其他3个品种的叶重均在20g以上，均达到了成熟标准。其中，藤三七的生长势明显较强，且株型较大，单位面积产量最高（表1）；其次为救心菜、柳蒿和叶用枸杞。

表1  2014年秋季药食兼用蔬菜品种的生长性状

 

2.抗病性

6种药食兼用蔬菜品种在黔东南州地区秋季栽培的后期均发生蛇眼病，但对产量影响甚微；均未发生其他病害。

3.商品性

从6种药食兼用蔬菜品种商品性状比较结果（表2）可知，从苦昧程度指标来看，柳蒿苦昧最重，其他品种的苦味最轻。综合评定，这6种药食兼用蔬菜品种口感脆甜，株型娇小，商品性较好。

表2  6种药食兼用蔬菜品种商品性状比较

 

注：爽脆度指标“+”表示软棉，“+ +” 表示较脆；苦味指标“+ ” 表示微苦，“+ +”表示较苦， “+ + + ” 表示很苦。表中同列数据后小写字母不同者表示差异显著，大写英文字母不同者表示差异极显著。

3 结论与讨论

为了防止未熟开花，在黔东南州地区春季栽培药食兼用蔬菜时建议选用救心菜、柳蒿和藤三七，并采用育苗移栽的方式，育苗和定植的适宜时间分别为3月中旬和4月上旬，移栽苗龄20d左右。秋季栽培时建议选用生长势较强、产量较高的救心菜和藤三七，可采用直播或育苗移栽的方法，建议在8月底或9月初播种或定植，可以减少蛇眼病的发生。

参考文献

[1] 李跃森，吴水金，赖正锋等.菜用枸杞周年生产技术[J].福建农业科技，2013（6）22-23

[2] 姜宝全，赵丹，徐克利. 药膳两用珍稀特菜——养心菜[J]. 栽培技术,2001(6) 

作者简介 ：石细敏 (1983一 )，男，贵州省黎平人，农艺师，硕士，主要从事药食兼用蔬菜研发及栽培技术研究。