目次
刊首语
包装饮用水新国标,让水喝的明明白白
王翠竹11
热点_资讯
资讯
12-17
热点_食品安全管理
酶联免疫检测方法及其对食品安全检查的重要作用
陈栋18-19
食品安全风险评估探讨
吴艳20
湛江农垦从职人员食品安全健康教育现状及提高食品生产安全保障对策分析
陈光明21
民勤县2015年食品安全监督抽检情况分析报告
樊海霞22-23
我国农产品安全监管存在的问题及对策
李志斌24-25
食品中非法添加物检测及分析技术进展
芦黎黎26
食品检测体系中常见的问题和措施
王愚;夏天;崔迎;李甜甜27
安丘市农产品质量安全管理的现状、成果及问题研究
王昀;徐杰28-29
当前我国食品中黄曲霉毒素检测方法研究进展
张美玲;鞠恒强30-31
食品安全快速检测技术研究进展
张姗姗;吴琼32
老年人食品安全现状与措施
刘平平;陈晨;阮钰瑶;潘雪33-34
食品安全管理存在问题及对策
王娅玲;李维峰;黄艳丽35
餐饮食品安全风险防控要点
张卿36
提高液相色谱法检测食品中食品添加剂准确性的对策
王凡非37-38
完善我国保健食品注册制度思考
杨一涵39
论食品安全与食品监督管理
于跃玲40
浅析食品检测实验室内部审核和管理评审的区别与作用
张健行;金怡伦;宋明凯;李政良;王欢;于莹;桑田41
食品检测对食品安全的重要性
霍杰42
食品科学中的生态自然观
李韶丰;谭宝秀43
浅谈我国食品检验技术存在的主要问题
孙博44-45
影响食品理化检测准确度因素分析
朱佳豪46-47
食品安全快速检测仪器在食品检测中的应用
吴永科48
热点_特别报道
果蔬叶绿素降解机理研究进展
魏珑49-50
酱香型高温大曲酶系的研究进展
鲁珍;余中华;李恩中51-53
处罚与保护并重——解读新《食品安全法》
王克54-55
东营市河口区2015食品安全监督抽检结果分析报告
李丽56
校园周边饮食环境及安全饮食对策思考
张逸勃57-58
虎眼万年青药理作用的研究进展
郑丽红;李心冬;高陆;姜文月;苏婷59
热点_质量控制
如何发挥渔业产业化组织保障水产品质量安全
蒋翠红60-61
加工过程对食品中农药残留的影响
李小龙;周小虎62-63
专题_行业聚焦
探索中式餐饮的创新之路
陶寿山64
关于食品检验中液相色谱检测技术的思考
李琴65-66
食品中甜味剂的检测技术分析
梁才67
浅析蔬菜农药残留现状及潜在风险
李江峰68
食品接触日用陶瓷铅镉溶出量能力验证中均匀性统计技术探讨
张苗;陶琳;孙计赞;张丽;许宏民;项海波69-70
桶装饮用水净含量检验方法的改进
范惠娟;王勇71
气相色谱在农产品农药残留检测中的应用
黄全书72-73
专题_营养与健康
癌症的发生与膳食中营养素的关系
何由光74-76
科技_分析与检测
气相色谱法测定饮料酒中氨基甲酸乙酯的含量
蒙法双77
奶粉中蛋白质的不确定度评定
陈雄;戴璇78-79
基于酸碱指示剂测试豆浆脲酶活性方法研究
戴璇;汪霞丽;陈雄;张建辉80-81
凯氏定氮法在蛋白质测定含量标准中的应用
李文玉82
基于PCR技术探究食品检测新技术的应用
孙吉浩83-84
PCR技术在食品检验中的应用
王乐85
超高效液相色谱串联质谱法测定白酒中甜蜜素
邓新煜86
高效液相色谱法在食品色素检测中的应用
夏绪红;陈历刚;陶小庆87-88
基于近红外光谱技术在食用油检测中的应用分析
陈金体;续颖;黄秋娜89-90
面制食品中铝的测定
陈文华91-92
NEWS
美国将增大对外国食品设施检查力度
34
我国黑龙江一家输美企业蘑菇产品获得认可
63
澳大利亚召回未标注过敏原的巧克力
70
美国制定杀虫剂除虫脲等的残留限量要求
88
兽药滥用成我国四类食品安全问题之一 需引起重视
90
食药总局:处置4765件不合格产品 建食安风险捕捉防
92
内蒙古奥淳酒业:牢筑食品安全关 立志打造百年老店
张曙栋95
3月北京冰展开设冷冻食品专区
李鑫123
科技_工艺技术
酶法水解牛胎盘下脚料的工艺研究
王顺新93-95
酶工程在食品加工中的作用探讨
史秀珍96
蔗糖在面点制作中的作用及要求
李好97-98
微波辅助萃取酒花中α-酸的工艺优化
连文绮99-101
啤酒酿造工艺中溶解氧对质量的影响及其控制策略
宋毅102-103
全大麦与全麦芽酿造啤酒工艺对其风味的影响
谢元文104-105
科技_食品技术研究
天梯山人参果黄酮的抗氧化性研究
焦兴弘106
稳定剂在酸奶生产中的应用
徐睿锶;吴楠107
海南省农村小规模储粮技术研究
张红建;赵阔;高红日;罗山;陈艳;郑联合108-109
绿豆改性淀粉可食性复合薄膜的拉伸性能研究
杨柳;王磊;陈宇飞;张一110-111
食品科学中组学技术的应用研究
吕东;周小虎112
科技_科技文苑
一种快速筛查志贺氏菌的荧光纳米免疫层析方法的建立
何晖;王炳志;毕思远;汪凤林;杨星星;钟瑜113-117
五种大豆粉中沙门氏菌检测结果分析
严烨;舒静;张莉;樊城;唐欣118-120
离子色谱法检测熟肉制品中亚硝酸盐含量的影响因素分析
张蕾;张天慧;张志华;王娜;佘铁军121-123
食用油中酸值快速检测试剂盒的研制及其性能探讨
肖敏;龚琴;陈理124-125
不同坡向、坡位对甜橘柚生长和生理指标的影响
朱志东126-128
